ایمنی در آشپزخانه

طرح جامع ایمنی در آشپزخانه های صنعتی و نیمه صنعتی

فهرست

عنوان
هدف
تعاریف
شناسنامه آشپزخانه
۱-خط مشی
هدف گذاری
۲- مسئولیت ها (تعهدات ایمنی)
چارت سازمانی
۳-آموزش
۴-قوانین ایمنی درون سازمانی
۵- برنامه بازرسی
۶- برنامه ای برای مواجهه خطرناک کارگران (تجهیزات حفاظت فردی)
۷- بررسی حوادث و رویدادها
۸- واکنش در شرایط اضطراری
۹- ارزیابی ، انتخاب و کنترل پیمانکاران
۱۰- کمیته های ایمنی
۱۱- ارزیابی خطرات شغلی یا خطر بالقوه و توسعه رویه های ایمنی
۱۲- ارتقاء ، توسعه و حفظ آگاهی ایمنی و بهداشت در محیط کار
۱۳- برنامه ای برای کنترل حوادث و حذف خطرات قبل ازمواجهه کارگر با هر گونه محیط کار نامطلوب
۱۴- برنامه ای برای حفاظت از کارگران در برابر خطرات بهداشت حرفه ای

هدف

هدف از طرح بهداشت، ایمنی و محیط زیست که از این پس طرح HSE نامیده می شود، تشریح و تبیین کلیه فعالیت های تاثیرگذار بر بهداشت، ایمنی و محیط زیست به منظور پیشگیری از بروز حوادث جانی، خسارات مالی، بیماری های شغلی جهت کارکنان پیمانکار، کارفرما، پیمانکاران فرعی، دستگاه نظارت و کلیه افراد ذینفع و همچنین جلوگیری از ایجاد آسیب های زیست محیطی و بهبود عملکرد HSE در آشپزخانه می باشد. این طرح به عنوان مبنایی برای سیستم مدیریت بهداشت، ایمنی و محیط زیست در آشپزخانه بوده و ممیزی عملکرد HSE  با توجه به این طرح سنجیده می شود. این طرح برای کلیه کارکنان فعال پیمانکار در آشپزخانه تشریح و آموزش داده شده و یک نسخه از آن در محل کار جهت دسترسی همکاران موجود می باشد. همچنین این طرح جهت نیروهای جدید الاستخدام و پیمانکاران فرعی مرتبط نیز در جلسات پیش از شروع فعالیت تشریح خواهد شد و نفرات مذکور نیز موظف به رعایت کلیه ضوابط ذکر شده در این طرح می باشند.

دامنه کاربرد

این طرح در کلیه محیط های کاری آشپزخانه همچون کلیه انبارها، سردخانه ها و محل های تهیه و پخت غذا جهت کلیه همکاران و پیمانکاران (اصلی و فرعی) لازم الاجرا می باشد. لازم به ذکر است منظور از محیط های کاری هرگونه محل فیزیکی است که در آن فعالیت های مرتبط وتحت کنترل آشپزخانه انجام می شود. با توجه به این تعریف تأثیرات  HSE  فعالیت های پرسنل در هنگام حمل و نقل کالا و یا مأموریت های خارج از سایت نیز با توجه به این طرح می بایست در نظر گرفته شود.

دسترسی به این محتوا مخصوص اعضای الماسی است. برای عضویت بر دکمه زیر کلیک کنید.

می خواهم عضو الماسی شوم!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سؤال امنیتی * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.